Bilbao, 18 de mayo de 2023 – Food 4 Future World Summit, reconocido como el evento ‘foodtech’ más destacado de Europa, reunió a expertos y líderes de la industria agroalimentaria para explorar soluciones innovadoras y sostenibles en el sistema alimentario. Entre los destacados participantes, se encuentra Eliana Bejarano, socia del despacho Cremades & Calvo-Sotelo, abogada defensora de los derechos humanos, y fundadora de BeAmaz, empresa productora y promotora de nuevos ingredientes de la biodiversidad latinoamericana, que generan impacto social, ambiental, y económico en Colombia.
Food 4 Future World Summit ha demostrado ser una plataforma de vanguardia para abordar los desafíos y oportunidades que presenta la tecnología agroalimentaria en la creación de un sistema alimentario más sostenible. Durante el evento, se discutió la importancia de la regulación en la aceleración de la comercialización de soluciones innovadoras y se exploraron oportunidades en áreas como la impresión 3D, la fermentación y la agricultura vertical.
Como destacada invitada y panelista en el evento, Bejarano participó en una mesa de discusión sobre el futuro de la alimentación y los nuevos ingredientes. Compartió su experiencia y conocimientos en seguridad alimentaria, brindando perspectivas valiosas sobre cómo garantizar alimentos seguros y de calidad en un entorno en constante evolución. La participación de Bejarano en la mesa ¨New ingredients and new flavour ideas for bakery and snaking trends¨ fue junto a reconocidas empresas del sector Israel, España y México, entre ellas Sigma. ,
«Es un honor haber sido invitada a participar en Food 4 Future World Summit y formar parte de una conversación tan importante sobre el futuro de la alimentación. Creo firmemente en el poder de la tecnología agroalimentaria para impulsar la sostenibilidad, y el derecho a la salud con una alimentación digna y segura. Estoy emocionada de poder contribuir a esta causa», expresó Bejarano.
Una parte integral de Food 4 Future World Summit, contó con la participación de otras empresas líderes como Agrobank, Blendhub, Basque Culinary Center, Chemometric, CNTA, Cein y Tech Transfer Agrifood, entre muchas otras. Estas corporaciones presentaron sus innovaciones en la exposición, donde se pudieron visualizar nuevas soluciones y tecnologías. La tendencia en innovación, se ha dirigido a la inteligencia artificial, visión artificial, realidad virtual/aumentada, ciberseguridad, impresión 3D, blockchain, Internet Industrial de las Cosas (IIoT), analítica de datos, tecnología cloud, automatización y robótica, entre otras con gran potencial de impulsar la competitividad y productividad de los negocios agroalimentarios.
